土豆炖牛肉，美味家常菜。牛肉切块焯水去腥，土豆切块备用。锅中加油，炒香葱姜，加入牛肉翻炒，再添水炖煮。待牛肉熟软，加入土豆继续炖煮至土豆烂熟。调味出锅，香气扑鼻，肉质鲜嫩，土豆软糯。XBJY版炖法，JMF56推荐！

土豆炖牛肉XBJY版家常做法：美味又烂的家常菜步骤详解

牛肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，就为大家介绍一种XBJY版土豆炖牛肉的做法，让你轻松炖出好吃又烂的牛肉土豆，下面是详细的步骤：

食材准备

1、牛肉：500克

2、土豆：2个

3、葱：1根

4、姜：3片

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、白胡椒粉：适量

11、八角：2个

12、香叶：2片

烹饪步骤

1、牛肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2、土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、葱切段，姜切片。

4、热锅凉油，放入葱姜爆香。

5、加入牛肉块，翻炒至表面微黄。

6、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮。

8、待牛肉炖至八成熟时，加入土豆块，继续炖煮。

9、土豆炖至软烂，加入适量的盐、白胡椒粉调味。

10、炖至汤汁浓稠，即可出锅。

烹饪技巧

1、牛肉焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除牛肉的腥味。

2、土豆炖至软烂的关键是火候，要保持小火慢炖，让土豆充分吸收汤汁。

3、加入适量的生抽和老抽，可以使牛肉和土豆的颜色更加鲜亮。

4、根据个人口味，可以适量加入其他调料，如香菜、蒜末等。

营养价值

牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补中益气、强筋骨、养胃健脾的功效，土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6等营养成分，具有健脾胃、益气和中、降低胆固醇的功效。

通过以上步骤，相信你已经学会了XBJY版土豆炖牛肉的做法，赶快动手尝试一下吧，让这道美味又营养的家常菜为你的餐桌增添色彩！